Mustard oil

August 14, 2020 0 By jarlimited

সরিষার তেল আসে সরিষার গাছের বীজ থেকে। এটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে বলে মনে হয়। তবে তেল দিয়ে রান্না করা বিশেষত বাচ্চাদের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

Mustard oil comes from the seeds of mustard plants. It is rich in monounsaturated fatty acids, which appear to reduce the likelihood of developing cardiovascular disease. However, cooking with the oil may pose a serious risk, especially for children.
Mustard oil is rich in monounsaturated fatty acids, which could mean that it benefits cardiovascular health. It also contains a compound that may have anti-inflammatory properties.

People have long used mustard oil in cooking and alternative medicine. It is common in Asian,Mustard oil contains a compound that could be useful for reducing inflammation: allyl isothiocyanate.

রান্না ও বিকল্প ওষুধে মানুষ দীর্ঘদিন সরিষার তেল ব্যবহার করে আসছে। এটি এশিয়ান ভাষায় প্রচলিত, সরিষার তেলতে এমন একটি যৌগ থাকে যা প্রদাহ হ্রাস করতে কার্যকর হতে পারে: অ্যালিল আইসোথিয়োকানেট।

Nutritional content
Producing mustard oil involves pressing or grinding these seeds. The oil is much more potent than the condiment called mustard.

Mustard oil is predominantly made up of monounsaturated fatty acids. In 100 grams (g) of mustard oil, there are:

59 g of monosaturated fatty acids
21 g polyunsaturated fatty acids
11 g saturated fatty acids